Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологічне обладнання галузі›
- Екзамен з дисципліни "Технологічне обладнання галузі"
Тест:
Екзамен з дисципліни "Технологічне обладнання галузі"
16.12.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Оберіть один варіант правильної відповіді на питанняі тесту.
Тест містить питання скопійовані з: Тестування випускних груп з дисципліни "Технологічне обладнання галузі".
1
1 з 180 балів
До технологічного обладнання відносять:
2
1 з 180 балів
Деталь, яку встановлюють у пазах стикових деталей або складальних одиниць і яка перешкоджає їх відносному повороту або зсуву називають:
3
1 з 180 балів
До передач зчепленням відносять такі механічні передачі:
4
1 з 180 балів
Передачу механічної енергії гвинтовою парою називають:
5
1 з 180 балів
Передачі механічної енергії, що здійснюються гнучким зв’язком за допомогою тертя між пасом і шківом, називаються:
6
1 з 180 балів
Деталь, на яку насаджують обертові пристрої, називають:
7
1 з 180 балів
Властивість механізму безперервно зберігати працездатність упродовж певного часу або певного напрацювання без вимушених перерв називають:
8
1 з 180 балів
Основним робочим елементом стрічкового транспортера є:
9
1 з 180 балів
В умовах дії високих температур, наприклад, в стерилізаторах безперервної дії, використовують робоче полотно в стрічкових транспортерах, виготовлене з:
10
1 з 180 балів
Для поліпшення центрування стрічки приводному барабану в стрічковому транспортері надають форму:
11
1 з 180 балів
Для переміщення вантажів під нахилом у складах, із цеху в склад використовують транспортери:
12
1 з 180 балів
Для переміщення сипучих матеріалів у технологічних лініях використовують транспортери:
13
1 з 180 балів
Робочими органами в технологічному обладнанні є ті частини машини, які:
14
1 з 180 балів
Основним робочим органом елеватора ЕГШ є:
15
1 з 180 балів
Рольганги – це транспортери:
16
1 з 180 балів
Для піднімання, опускання і горизонтального переміщення вантажу, підвішеного до гака, використовують:
17
1 з 180 балів
Що входить у будову механізму піднімання електротельфера?
18
1 з 180 балів
Під час використання електротельфера зазор між горизонтально переміщуваним вантажем і предметами, що зустрічаються на його шляху, допускається:
19
1 з 180 балів
Сукупність процесів миття та дезінфекції називають:
20
1 з 180 балів
Речовиною для миття оборотної тари, обладнання та приміщення є:
21
1 з 180 балів
Миття відносно чистих плодів і овочів проводять:
22
1 з 180 балів
Сильно забруднену сировину миють з використанням:
23
1 з 180 балів
Для якісного миття сировини воду у ванні:
24
1 з 180 балів
Подача повітря компресором у ванну з водою через барботери проходить у машинах:
25
1 з 180 балів
Машина, яка призначена для миття овочів, ягід, плодів бобових культур, а також для миття й охолодження сировини після теплової обробки:
26
1 з 180 балів
Машина призначена для миття огірків, баклажанів, кабачків та інших відносно твердих плодів і овочів:
27
1 з 180 балів
Надлишок води у мийних машинах:
28
1 з 180 балів
Вибір способу миття та конструкції мийної машини визначають за:
29
1 з 180 балів
Машина, яку використовують для подрібнення м'яса, риби та іншої сировини з отриманням однорідної маси:
30
1 з 180 балів
Поділ продукту на фракції з приблизно однаковими розмірами, формою, масою називають:
31
1 з 180 балів
Поділ продукту на групи приблизно однакової якості називають:
32
1 з 180 балів
Вузол калібрування в універсальній калібрувальній машині А9-ККБ – це:
33
1 з 180 балів
Принцип дії машини для калібрування огірків КНУ – 02 полягає у:
34
1 з 180 балів
Механічний спосіб очищення коренеплодів, картоплі від шкірочки проводять на обладнанні, якщо попередньо проведено такі технологічні операції:
35
1 з 180 балів
Робочим органом у машині для очищення сировини від шкірочки МОК є:
36
1 з 180 балів
Подрібнювання матеріалу шляхом розділення його на частинки заданої форми, розмірів і якості поверхні називають:
37
1 з 180 балів
Процес подрібнювання характеризується його ступенем, тобто:
38
1 з 180 балів
Різальна машина А9-КРВ "Ритм" має кутову приставку, всередині якої є:
39
1 з 180 балів
Для шаткування капусти використовують машину:
40
1 з 180 балів
Оберіть машину для різання сировини на кубики 7 або 10 мм, стовпчики 5 або 10 мм, кружечки 5 або 7 мм:
41
1 з 180 балів
Процес відокремлення маси плодоовочевої сировини від кісточок, насіння і шкірки на ситах з діаметром отворів 0,7–5 мм називають:
42
1 з 180 балів
Додаткове подрібнювання протертої маси пропусканням через сито діаметром отворів 0,4 мм і менше називають:
43
1 з 180 балів
Основними робочими органами всіх типів протиральних машин і фінішерів є:
44
1 з 180 балів
Протиральну машину А9-КІТ застосовують для протирання:
45
1 з 180 балів
Пристрій об’ємного дозування – це:
46
1 з 180 балів
Пристрій дозування за рівнем – це:
47
1 з 180 балів
Для об’ємного дозування і наповнення скляних і металевих банок пастоподібними харчовими продуктами в’язкістю від 3,0 до 0,8 Н ·с/м2 використовують дозувальний пристрій:
48
1 з 180 балів
Фасування сипучих продуктів (ягід, горошку тощо) проводять:
49
1 з 180 балів
Режим процесу пресування визначають:
50
1 з 180 балів
Назвіть кількість платформ і процеси, які проходять під час пресування сировини на пресі РОК – 200:
51
1 з 180 балів
Під час вичавлювання соку пресом РОК-200 подрібнена маса завантажується в пакети, розміщується на платформі, після чого:
52
1 з 180 балів
Для отримання соку з винограду використовують:
53
1 з 180 балів
Процес розділення неоднорідних систем з твердою дисперсною фазою, під час якого тверді частинки затримуються простими перегородками, котрі пропускають дисперговане середовище, називається:
54
1 з 180 балів
Для пришвидшення відстоювання суспензій та освітлення рідин у відстійники періодичної дії добавляють:
55
1 з 180 балів
Основним робочим органом фільтр-пресу є:
56
1 з 180 балів
Для відцентрового відокремлення осаду під час освітлення плодових соків після попереднього виведення грубих частинок використовують:
57
1 з 180 балів
Рушійною силою процесу фільтрування є:
58
1 з 180 балів
Гомогенізатор ОГБ-5 призначений для:
59
1 з 180 балів
Теплообмін у харчових продуктах в теплообмінних апаратах залежить від:
60
1 з 180 балів
Тепловий апарат, в якому теплоносій подається в трубчату нагрівальну камеру, називається теплообмінником:
61
1 з 180 балів
Тепловий процес, який проводять для теплової обробки сировини гарячою водою, сиропом, розсолом, розчином кислоти чи водяною парою, називається:
62
1 з 180 балів
Вкажіть апарат, який використовують для бланшування в парі і воді зеленого горошку, капусти, шпинату, моркви, картоплі, в якому плоди повністю зберігають свою цілісність:
63
1 з 180 балів
Для підігрівання води в бланшувачах використовують:
64
1 з 180 балів
Температура води для бланшування сировини в бланшувачах:
65
1 з 180 балів
Теплообмінний апарат з горизонтальним або вертикальним розміщенням теплообмінних труб називається теплообмінником:
66
1 з 180 балів
У пластинчатих теплообмінниках теплоносій рухається відносно потоку продукту:
67
1 з 180 балів
Щоб запобігти переповненню камери теплообмінника конденсатом і можливому гідравлічному удару, перед пуском пари необхідно:
68
1 з 180 балів
Для обмеження втрат тепла через стінки теплообмінників проводять:
69
1 з 180 балів
Обсмажування сировини в обсмажувальних печах проходить за температури випаровування вологи t,°С та олії Т,°С:
70
1 з 180 балів
Який теплоносій не використовують для підігрівання олії на виробництві?
71
1 з 180 балів
Швидке охолодження продукту у ванні універсальної парової плити КПП-1 після обсмажування досягається шляхом:
72
1 з 180 балів
Для збирання і видалення дрібних часточок продукту з ванни в паромасляній обсмажувальній печі АПМП-1 служить:
73
1 з 180 балів
Розділення ванни паромасляної обсмажувальної печі АПМП-1 на два відсіки зі ступінчатими розміщеннями нагрівальних камер дає змогу:
74
1 з 180 балів
Концентрування сухих речовин у харчових продуктах проводять шляхом:
75
1 з 180 балів
Для збереження якості продукту та властивих йому смаку, кольору та запаху в процесі випарювання у випарних апаратах:
76
1 з 180 балів
Зниження коефіцієнта теплопередачі, збільшення часу варіння, погіршення якості продукту в процесі випарювання у випарних апаратах проходить за:
77
1 з 180 балів
Пристрій, де конденсується вторинна пара, яка відводиться з випарника, називається:
78
1 з 180 балів
Стерилізація – це:
79
1 з 180 балів
Пастеризація – це:
80
1 з 180 балів
Який параметр зміниться в банці під час стерилізації, якщо впливатимуть такі фактори, як температура продукту, ступінь наповнення банки, теплове розширення продукту, видалення газів, набухання колоїдних частинок?
81
1 з 180 балів
Велика різниця між тисками по обидва боки банки під час стерилізації призводить до:
82
1 з 180 балів
Відхилення ступеня заповнення банки від номінального об’єму для зменшення різниці тиску в банці та апараті під час стерилізації:
83
1 з 180 балів
Овочеві закусочні, рибні і м’ясні консерви стерилізують за температури:
84
1 з 180 балів
Консерви, які мають підвищену кислотність (компоти, соки тощо), стерилізують за температури:
85
1 з 180 балів
Кільцевий барботер, який знаходиться під кришкою автоклава АВ-2, служить для:
86
1 з 180 балів
Для попередження биття банок під час охолодження в автоклаві необхідно:
87
1 з 180 балів
За якої температури в автоклаві закінчується процес стерилізації та відкривається кришка:
88
1 з 180 балів
Для пастеризації фруктових і ягідних соків використовують:
89
1 з 180 балів
Для сушіння цілих і нарізаних плодів та овочів використовують сушарки:
90
1 з 180 балів
Для сушіння соків, кави та інших рідких і напіврідких продуктів використовують сушарки:
91
1 з 180 балів
У сушарці КСА-80 сировина надходить у транспортер:
92
1 з 180 балів
Підігрівання повітря в паровій конвеєрній сушарці КСА-80 здійснюється:
93
1 з 180 балів
Вибіркове поглинання одного або декількох компонентів із газової, парової або рідкої суміші твердим сорбентом називають:
94
1 з 180 балів
Видалення вологи із твердих і пластичних матеріалів шляхом випаровування називають:
95
1 з 180 балів
Розділення неоднорідних систем проводять шляхом:
96
1 з 180 балів
Для освітлення суспензій з дрібнодисперсною твердою фазою і розділення емульсії під дією відцентрової сили використовують:
97
1 з 180 балів
У яких апаратах проходить поділ суспензій та емульсій в пакеті конусних тарілок?
98
1 з 180 балів
Теплові апарати, в яких одна і та ж поверхня нагрівання почергово омивається то гарячим, то холодним теплоносієм, називаються:
99
1 з 180 балів
Перенесення теплоти за безпосереднього контакту тіл з різною температурою називають:
100
1 з 180 балів
Визначення величини гідравлічного опору теплового апарата та необхідної потужності для переміщення теплоносія здійснюється за розрахунку:
101
1 з 180 балів
Забезпечення рівномірного розподілу твердої фази в рідині для приготування суспензій, а також інтенсифікації процесів розчинення, тепло-масообміну досягається:
102
1 з 180 балів
Для сушіння сипучих матеріалів використовують сушарки:
103
1 з 180 балів
У холодильній компресорній установці холод отримується за рахунок:
104
1 з 180 балів
Які холодоносії використовують у компресорних холодильних машинах?
105
1 з 180 балів
У компресорній холодильній установці пари холодоагенту конденсуються і переходять в рідкий стан у:
106
1 з 180 балів
У холодильній камері встановлють для охолодження пристрій, в якому кипить холодоагент:
107
1 з 180 балів
Зниження тиску рідкого холодоагенту в компресорній холодильній установці відбувається:
108
1 з 180 балів
Скільки сіток завантажується в автоклав АВ-2:
109
1 з 180 балів
Оберіть мийну машину для миття томатів, перцю:
110
1 з 180 балів
У багатопозиційному карусельному автоматі консервна банка:
111
1 з 180 балів
Яким чином регулюють багатопозиційний карусельний автомат для наповнення банок на подачу від 50 до 1000 г рідкого продукту?
112
1 з 180 балів
Яким чином проходить герметизація тари кришками за способом СКО?
113
1 з 180 балів
Стрічковий транспортер ТСІ монтується від підлоги на висоті:
114
1 з 180 балів
Для запобігання налипанню сипучих продуктів у жолобі скребкового транспортера рекомендовано:
115
1 з 180 балів
Для переміщення різних видів вантажів безприводним роликовим транспортером рекомендовано:
116
1 з 180 балів
Для запобігання самовільного опускання вантажу за вимкненого електричного струму в електротельфері передбачені:
117
1 з 180 балів
Для переміщення вантажу в середині цеху, складу, під час штабелювання застосовуються:
118
1 з 180 балів
На початку роботи барабанної мийної машини необхідно:
119
1 з 180 балів
На машині М8-КЗП відокремлення плодоніжок проходить шляхом:
120
1 з 180 балів
Які дії необхідно зробити в універсальній різальній машині А-9-КРВ для того, щоб різати сировину на кружечки?
121
1 з 180 балів
До гідравлічних пресів відносять:
122
1 з 180 балів
Гідравлічний класифікатор призначений для:
123
1 з 180 балів
Перед віджиманням соку з яблук плоди подрібнюють:
124
1 з 180 балів
Миття скляної тари у ванні мийної машини проходить за умов, коли:
125
1 з 180 балів
Кінцевим етапом миття тари в мийній машині СП є:
126
1 з 180 балів
Для нормальної роботи розливного пристрою верхній край мірної посудини, за її випорожнювання, повинен бути піднятий над рівнем рідини в бачку на:
127
1 з 180 балів
У розливних пристроях для заповнення тари до заданого рівня роль ємкостей, що відмірюють необхідну порцію продукту, виконує:
128
1 з 180 балів
Що служить для відведення повітря з банки під час наповнення її рідиною?
129
1 з 180 балів
У різальній машині А9 -КРВ кутова приставка призначена для:
130
1 з 180 балів
Освітлення соків проводять процесом:
131
1 з 180 балів
Стадії технологічного процесу, які відбуваються стало в часі, з одночасним завантажуванням вихідної сировини і виведенням готової продукції, називають:
132
1 з 180 балів
Вкажіть механізми управління:
133
1 з 180 балів
Які механізми призначені для запобігання неправильних і несвоєчасних включень або відключень, а також для безпеки роботи під час аварії?
134
1 з 180 балів
До виробу, який виготовлений з одного виду матеріалу і називається деталлю, відносять:
135
1 з 180 балів
Вимоги, що забезпечують швидке і високоякісне виготовлення деталей, а також монтаж і складання складальних одиниць і всієї машини, за мінімальних затрат коштів і часу на технологічну підготовку, називають:
136
1 з 180 балів
Для виготовлення литих заготовок деталей в машинобудуванні використовують матеріал:
137
1 з 180 балів
У пластинчатих транспортерах тяговим органом є:
138
1 з 180 балів
Для запобігання зворотного ходу елеватора під час зупинки в приводі передбачені:
139
1 з 180 балів
Мийним 5%-им розчином хлорного вапна проводять:
140
1 з 180 балів
Для розділення зеленого горошку, кукурудзяних зерен та інших видів дрібної сировини використовують:
141
1 з 180 балів
Гомогенізувальним органом в гомогенізаторах є:
142
1 з 180 балів
Подрібнення сировини розміром до 1 нм називають:
143
1 з 180 балів
У схемах протиральних машин і фінішерів:
144
1 з 180 балів
Ефективність дії сепараторів визначається:
145
1 з 180 балів
Зміну передавального відношення редуктора в багатопозиційному карусельному автоматі для наповнення тари проводять для:
146
1 з 180 балів
Багатокорпусною випарною установкою називають установку, в якій:
147
1 з 180 балів
Для транспортування та виставлення скляної тари на однакову відстань в етикетувальній машині ЕР-2 застосовують:
148
1 з 180 балів
Корпус вакуум-апарата виготовляють із:
149
1 з 180 балів
Теплообмін у харчових продуктах в теплообмінних апаратах залежить від:
150
1 з 180 балів
Який із цих видів теплоносіїв легко транспортується, характеризується простим регулюванням кількості, температури, тиску, безпечний та не високої вартості?
151
1 з 180 балів
Загальним недоліком теплоносіїв гарячої насиченої пари та води в теплообмінниках є:
152
1 з 180 балів
Для зниження втрат розчинних речовин у плодах та овочах бланшування проводять в:
153
1 з 180 балів
Швидкість протікання тепломасообмінних процесів у продуктах в обсмажувальних печах залежить від:
154
1 з 180 балів
У випарних апаратах температуру кипіння розчину регулюють:
155
1 з 180 балів
Процес стерилізації в автоклаві АВ-2 проходить шляхом:
156
1 з 180 балів
Отримання холоду, засноване на кипінні рідких тіл за низьких температур, називають:
157
1 з 180 балів
Для зниження притоку тепла в холодильники ззовні використовують:
158
1 з 180 балів
Максимально можливу заміну деталей різної форми і типорозмірів однаковими, а також застосування однакових діаметрів отворів і валів, розмірів фасок, використання однакових класів точності і шорсткості поверхонь, називають:
159
1 з 180 балів
Технологічний процес утворення нероз’ємного з’єднання деталей і складальних одиниць за допомогою місцевого сплавлення або деформування їх для утворення міцних зв’язків між атомами і молекулами називають:
160
1 з 180 балів
Механізм, призначений для передавання обертового руху від одного вала до іншого за допомогою зубчастих коліс, що перебувають у зачепленні, називають передачею:
161
1 з 180 балів
Зубчастий, черв’ячний або зубчасто-черв’ячний передавальний механізм, виконаний у закритому корпусі і призначений для зниження кутової швидкості та підвищення обертального моменту, називають:
162
1 з 180 балів
Яким чином регулюють температуру в сушарці СПК-4Г-90?
163
1 з 180 балів
У багатокорпусній випарній установці вторинна пара подається:
164
1 з 180 балів
В автоклаві АВ-2 створення і підтримання в системі постійного тиску забезпечується:
165
1 з 180 балів
Пристроєм, який використовують для стиснення вторинної пари у випарних установках, є:
166
1 з 180 балів
Процеси отримання однорідних систем:
167
1 з 180 балів
Фільтрування проводять для:
168
1 з 180 балів
Теплові апарати, в яких тепло передається через теплопровідну стінку від теплоносія до середовища, називають:
169
1 з 180 балів
Теплообмінник з паровою сорочкою – це апарат, де теплообмін проходить за рахунок:
170
1 з 180 балів
У мийній машині КУВ-1 сировина миється:
171
1 з 180 балів
Вкажіть кількість барабанів та їх призначення в барабанній мийній машині А9-КМ2:
172
1 з 180 балів
У калібрувальній машині КНУ-02 калібрування відбувається за рахунок провалювання огірків відповідно по:
173
1 з 180 балів
Вкажіть марку машини для шаткування капусти, різання коренеплодів, огірків і перцю:
174
1 з 180 балів
Підберіть мийну машину для миття скляної тари:
175
1 з 180 балів
Робочим органом сепаратора Г9-КОВ є:
176
1 з 180 балів
Контроль частоти обертання тарілчастого барабана в сепараторі Г9-КОВ проводять:
177
1 з 180 балів
Для запобігання зависанню банок під час герметизації в багатопозиційному закатувальному механізмі передбачено:
178
1 з 180 балів
Штучний протитиск з зовнішнього боку банки в стерилізаторі за допомогою стиснутого повітря чи води в період стерилізації та охолодження проводиться для того щоб:
179
1 з 180 балів
Для контролю та регулювання процесу стерилізації використовують:
180
1 з 180 балів
Вкажіть схему пастеризації соку в пластинчатому пастеризаторі:
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Вітаю з проходженням тесту! Ви молодець!
Рефлексія від 5 учнів
Сподобався:
0
Так: 5
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 5
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 5
Так: 0