Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Д/з (Жири, масла, продукти їх переробки)
Тест:
Д/з (Жири, масла, продукти їх переробки)
17.01.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
1
1 з 12 балів
Жири та масла поділяються на:
2
1 з 12 балів
Рослинні жири прийнято називати.........
3
4 з 12 балів
Жирова сировина
Рослинна
Тваринна
1
Рідка
А
Арахісове
Соняшникове
Бавовняне
Кукурудзяне
Касторове
Мигдальне
Оливкове
2
Тверда
Наземних тварин
Б
Китовий
Кашалотовий
Спермацетовий
3
Тверда
В
Масло какао
Кокосове масло
Пальмове масло
4
Рідка
Морський тварин
Г
Яловичий
Свинний
Баранячий
Норковий
4
6 з 12 балів
У виробництві декоративної косметики і гриму знаходять застосування такі жири, масла і продукти їх переробки:
1
Кокосове масло
А
суміш стеаринової, пальмітинової та інших твердих жирних кислот, маса дрібнокристалічної будови білого кольору.
2
Стеарин
Б
дістають із стиглого, свіжоочищеного від оболонок насіння рицини шляхом холодного пресування з наступною обробкою.
3
Касторова олія
В
одержують холодним пресуванням солодкого і гіркого мигдалю. Має жовтуватий колір. Легко гіркне, однак добре консервується бензойною кислотою, гліцерином, спиртом та ін.
4
Масло какао
Г
одержують шляхом витоплювання з жирових, м’язових і з’єднувальних тканин тулуба кашалота.
5
Масло мигдальне
Ґ
рослинний жир мазеподібної консистенції – отримують шляхом гарячого пресування з 7 копри, серцевини горіхів кокосової пальми.
6
Жир кашалотовий
Д
здобувають гарячим пресуванням очищенних від оболонок бобів какао.
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 2
Так: 1