ДКР - Організація обслуговування та харчування туристів у готелях

,,Заклади ресторанного господарства (ЗРГ), в яких поєднується організація харчування з відпочинком гостей готелю – це”

Які категорії мають ресторани

Наведіть яке позначення відповідає даній характеристиці: ,,Сніданок, обід і вечеря (шведський стіл). Упродовж дня – продукція власного виробництва й алкогольні та безалкогольні напої. Залежно від категорії підприємства готельного господарства споживачам пропонують додаткове харчування. Це може бути другий сніданок, вечеря, пізня вечеря, легкі закуски, барбекю в барах”

Який тип житлового номеру описує дане визначення: ,,номер з однієї житлової кімнати та санвузла — умивальника й унітаза). Розрахований на проживання однієї-двох осіб”

Який тип житлового номеру описує дане визначення: ,,— номер з однієї житлової кімнати і санвузла (умивальника й унітаза) для проживання трьох і більше осіб”

Який тип житлового номеру описує дане визначення: ,,номер з однієї житлової кімнати без санітарно-гігієнічного обладнання (санвузол у загальному коридорі) для проживання трьох і більше осіб”

Який тип житлового номеру описує дане визначення: ,,— номер з однієї житлової кімнати з умивальником, розрахований на проживання трьох і більше осіб”

До якого методу обслуговування споживачів відноситься опис: ,,Застосовують цей метод обслуговування споживачів так: попередньо отримують замовлення та обслуговують споживачів у встановлений проміжок часу. Дуже часто так обслуговують у будинках відпочинку та в курортних готельних підприємствах”

До якого методу обслуговування споживачів відноситься опис: ,,Відрізняється від «а парт» тим, що всіх споживачів обслуговують в один і той самий час і пропонують однакове меню. Обслуговування починається тоді, коли всі зберуться за столом. Застосовують у пансіонатах, будинках відпочинку й інших засобах розміщення, де виробничі потужності та можливості виробничих цехів обмежені”

До якого методу обслуговування споживачів відноситься опис: ,,Споживачі вибирають з меню ті страви та напої, які бажають. Замовлення передається на кухню і відразу ж починається приготування та сервірування замовлених страв і напоїв. При такому обслуговуванні споживач має можливість одержати від офіціанта пораду”

Яке позначення мови харчування характеризує наступне твердження: ,,До вартості проживання входить тільки сніданок (шведський стіл). Додаткове харчування за окрему плату в ресторанах і барах”

До якого методу обслуговування споживачів відноситься опис: ,,В наявності широкий вибір страв, до яких є вільний доступ. Споживач за бажанням обирає страви, запропоновані підприємством ресторанного господарства. Асортимент страв і напоїв залежить як від категорії підприємства готельного господарства, так і від країни”.

Який сніданок у готелі описується: ,, Час надання послуги – з 10.00 до 14.00. Використовують складні елементи, що входять як у сніданок, так і в обід: гарячі та холодні напої, булочки, масло, джем, ковбасу, сир, супи, гарячі м’ясні страви, десерти. Є альтернативою сніданку й обіду”?

Розташуйте у правильній послідовності етапи здійснення обслуговування у номері готелю:

1. Приймання замовлення на обслуговування

2. Передача замовлення на виробництво

3. Організація роботи з підготовки предметів сервірування…

Розташуйте у правильному порядку- організація бенкетів складається із трьох стадій:

1. прийом замовлення;

2. обслуговування;

3. підготовка до проведення бенкету.

Обслуговуванням в номерах готелю називається

Яке поняття відповідає визначенню ,,Уніфікований стандартний обсяг послуг із певною послідовністю їх надання, яким має намір скористатись клієнт і які пропонує засіб розміщення”

У чому вимірюється категорійність готелю

Чи існують послуги, які обов’язкові для готелів різних категорій:

Яка найвища категорія готелю?

Який тип житлового номеру описує дане визначення: ,,розрахований на проживання двох осіб на двох окремо розташованих ліжках”

Який тип житлового номеру описує дане визначення: ,,номер з однієї житлової кімнати та повного санвузла — умивальника, ванни (душу), унітаза. Для проживання однієї-двох осіб”?

Що є міжнародним критерієм якості у готелях:

Процес бронювання номеру у готелі складається із наступних етапів:

Яка служба не входить до готелю?

Скільки етапів має гостьовий цикл?

Який термін англійською позначає прибуття клієнта у готель:

Від чого залежить схема харчування туристів:

На яких видах транспорту не відбувається організація харчування туристів:

Який термін описує визначення ,,комплекс заходів і засобів щодо збереження здоров’я працівників, профілактики несприятливого діяння виробничого середовища й трудового процесу”?