Біохімія з основами фізіології харчування

Реакції великих молекул з більш простих, які відбуваються з витратами енергії, називаються:

В результаті першої стадії катаболізму вуглеводи розкладаються на:

Які кислоти знаходяться в твердих жирах?

Людина відноситься до:

Функції амілолітичних ферментів

Постійним мобільним джерелом енергії для клітини є:

В результаті першої стадії катаболізму жирів утворюються:

Альбуміни- це білки, які розчинні у:

Характерне для білка значення рН, при якому молекула певного білка не несе електричного заряду (стає електронейтральною), називається:

В результаті денатурації білка руйнуються:

Чим відрізняються рослинні та тваринні жири?

До яких речовин відноситься пектин?

Що таке зімоген?

Низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, що необхідні для життєдіяльності живого організму в малих дозах, і не створюються в самому цьому організмові в достатній кількості, через що повинні надходити з їжею:

Сполученням трьох послідовних нуклеотидів в ДНК кодується:

Авітаміноз вітаміну С викликає хворобу:

Білок курячого яйця називається:

Ізоелектрична точка для білка-аніона лежить в :

Показник, який визначає сорт борошна:

Якісна реакція на пептидні зв'язки в молекулі білка називається:

Вибрати ряди, в яких розташовані лише жиророзчинні вітаміни:

Двохкомпонентні ферменти, активна група яких містить трьохвалентне залізо, сполучене з залишками чотирьох пірольних кілець в вигляді гематину, тобто є гемопротеїдами, це:

За характером карбонільної групи моносахариди поділяються на:

Етапи біосинтезу білка:

Біологічні процеси, викликані життєдіяльністю мікроорганізмів та комах, які призводять до різкого зниження та псування продовольчої сировини та продуктів:

Визначити ізоелектричну точку тетрапептиду АЛА-АЛА-ВАЛ-ЦИС.

Да катоду чи до аноду буде рухатися цей пептид в електронному полі?

Написати реакцію спиртового бродіння. До якого типу відноситься це бродіння? Які збудники цієї реакції?

Який продукт утвориться в результаті гідрогенізації олеїнодилінолеата?

Визначити, скільки глюкози (в грамах) вступило в реакцію спиртового бродіння, якщо утворилося 96 грамів етанолу.

Визначити масу стеаринової кислоти, яка утворилася в результаті гідролізу 250 грамів тристеарату. Який фермент приймає участь в гідролізі жирів?