Амінокислоти. Білки. 10 клас

Мономером білка є:

Аміногрупа надає амінокислотам властивості:

Хімічний зв’язок, за допомогою якого амінокислоти поєднані між собою в молекулі білка:

Позначте хімічну формулу речовини, при взаємодії з якою аміноетанова кислота утворює сіль

Кольорові реакції білків.

Для якісного визначення білків використовують ксантопротеїнову та біуретову реакції.

Для проведення ксантопротеїнової реакції до розчину білка додають                                 [концентровану хлоридну кислоту, концентрований натрій гідроксид, концентровану нітратну кислоту, розчин купрум (II) гідроксиду] , розчин набуває             [фіолетового, червоного, жовтого, синього] забарвлення.

Для проведення біуретової реакції до розчину білка додають                                      [сульфатну кислоту, розчин NaOH, купрум (II) сульфат, розчини NaOH та купрум (II) сульфату, етиловий спирт], розчин набуває             [синього, жовтого, фіолетового, червоного] забарвлення.

Укажіть, що утворює вторинну структуру білкової молекули

Вкажіть реакції характерні для білків:

Установіть відповідність між назвою реакції та ознакою її взаємодії з білком:

Установіть відповідність між назвою структури білка та її характеристикою: