§ 7. Білки: рівні структурної організації, основні властивості

Який відсоток сухої маси припадає на білки в клітинах тварин?

Яка хімічна група надає амінокислотам лужних властивостей?

Скільки стандартних (протеїногенних) амінокислот зазвичай входить до складу білків?

Як називаються амінокислоти, що не синтезуються в організмі людини й тварин і мають надходити з їжею?

Який зв'язок виникає між карбоксильною групою однієї амінокислоти та аміногрупою іншої?

Який рівень структурної організації білка визначається послідовністю амінокислотних залишків, з'єднаних пептидними зв'язками?

Завдяки яким зв'язкам поліпептидний ланцюг скручується в спіраль при формуванні вторинної структури?

Утворення третинної структури білка зазвичай пов'язане з виникненням дисульфідних містків між залишками амінокислоти:

Яку назву має модель штучного інтелекту від Google DeepMind, за використання якої для розрахунку структури білків Деміс Гассабіс і Джон Джампер здобули Нобелівську премію 2024 року?

Як називається процес порушення природної просторової структури білка без зміни його первинної структури?

Як називається процес необоротного руйнування первинної структури білка?

Укажіть незамінні амінокислоти, які є обов'язковими додатково саме для дитячого організму:

Укажіть глобулярні білки з перелічених нижче:

Які продукти рослинництва чи тваринництва є основними джерелами повноцінного білка або багаті на нього?

Які типи взаємодій беруть участь у підтриманні третинної та четвертинної структур білкової молекули?

Як називають сполуку, що складається з двох залишків амінокислот, з'єднаних пептидним зв'язком?

Назвіть білок злакових культур, вміст якого в зерні є основним критерієм визначення якості борошна.

Як називається процес відновлення початкового стану білкової молекули після припинення дії чинників, що викликали денатурацію?

Білки є біополімерами, мономерами яких є залишки   . До складу білків зазвичай входить   стандартних амінокислот.

Молекула гемоглобіну складається з   поліпептидних ланцюгів і має   рівень структурної організації.

Фібрилярні білки зазвичай добре розчинні у воді та виконують транспортну функцію.

Амінокислоти містять як аміногрупу з лужними властивостями, так і карбоксильну групу з кислотними властивостями.

Незамінні амінокислоти можуть легко синтезуватися в організмі людини з інших продуктів обміну речовин.

Поясніть біологічну цінність народних кулінарних традицій (наприклад, поєднання пасти із сиром в Італії або кукурудзи з бобовими в Мексиці) з точки зору амінокислотного складу білків.