Актуальність теми: жирні олії мають велике значення для здоров'я, оскільки вони містять жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) та незамінні жирні кислоти, які підтримують роботу організму. Вони також можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові та покращити здатність організму до поглинання жиророзчинних вітамінів.
І.А.Бобкова Фармакогнозія. – Київ: Медицина, 2018 ст.128-142.
Ковальов В.М., Павлій О.І., Ісакова Т.І. Фармакогнозія з основами біохімії.— X.: Вид-во НФаУ, 2000. ст. 129-152.
