Їжа є одним з тих важливих факторів оточуючого середовища, що сприяє збереженню здоров’я, опірності шкідливим факторам навколишнього середовища, високій фізичній, психічній і розумовій працездатності, а також активному довголіттю. «Ні переїдання, ні голод і ніщо інше не добре, якщо переступити міру природи», – казав Гіппократ.
Залежно від того, що ми їмо, таким будуємо свій організм, подібно – який будівельний матеріал використовується, таким і є дім. Харчування є обов’язковою умовою існування організму.
