У помірному кліматі, де чітко виражені всі чотири сезони року, переважають такі культури, як пшениця і ячмінь, тоді як в тропіках, де жарко і волого, важливими культурами є рис і кукурудза.
Ці відмінності обумовлені адаптацією культур до специфічних умов зростання і потребам місцевого населення.
