Відкритий урок на тему "Мясо та мясні продукти"

Методичні матеріали відкритого лекційного заняття на тему " Мясо та мясні продукти". в умовах ринкової економіки особливо важливим є випуск і забезпечення населення конкурентоспроможною харчовою продукцією. М’ясні товари займають вагому частку у структурі роздрібного товарообігу серед інших товарних груп. Як джерело надходження повноцінних білків, мінеральних речовин, насичених і поліненасичених вищих жирних кислот, деяких вітамінів, інших поживних речовин. Продукція цієі групи має велике значен