У конспекті лекції розкрито наступні питання: валова продукція та її складові частини; товарність продукції, її показники і шляхи підвищення товарності; поняття та методи оцінювання якості агропромислової продукції; категорії якості; методика визначення витрат (додаткового ефекту) від зниження (підвищення) якості продукції; логістика в управлінні якістю агропромислової продукції; сертифікація продукції агропромислового комплексу.