Козацьке харчування базувалося на простих, але дуже поживних стравах (каші, риба, квашення), які готувалися переважно на багатті або у великих казанах. У походах козаки мали найкращий у Європі «сухий пайок», що складався із сухарів, в’яленого м’яса, риби та борошна. Основою їхнього раціону були каші, а м’ясо їли переважно на свята.

