Актуальність теми: садівництво – одна з найважливіших галузей сільськогосподарського виробництва, в завданні якої входить виробництво плодів та ягідних плодових культур. Продукти, які отримує людина вирощуючи плодові та ягідні культури, відзначається високими смаковими якостями і містять необхідні людині поживні речовини. В цих продуктах наявні у великій кількості цукру, органічні кислоти, мінеральні солі, вітаміни тощо.