Адаптація - це генетично детермінований процес формування захисних систем, які забезпечують підвищення стійкості і протікання онтогенезу в несприятливих для нього умовах.
Реакції рослин на стрес від факторів довколишнього середовища можуть включати морфологічні та ультраструктурні зміни, а також зміни у метаболічних шляхах і транскрипційній регуляції генів. Незважаючи на велику кількість досліджень стресового стану у рослин, механізми, за допомогою яких рослини відчувають стрес .