Віками рослинний світ годував, лікував, збагачував людину духовно й фізично. Однак відсутність обґрунтованої системи використання рослин, незнання і заперечення у практичній діяльності особливостей функціонування природних систем, складовою частішою яких є і корисні рослини, призвели до постійного їх розпаду, збіднення і знищення.
Сівозміна - це науково обґрунтоване чергування сільськогосподарських культур і парів на території і в часі, що впроваджується з метою підвищення родючості ґрунтів, урожайності культур і якості продукції рослинництва.
У кожній сівозміні застосовується система обробітку ґрунту і добрив, і які забезпечують підвищення родючості ґрунту та збільшення урожайності культур. З метою поліпшення властивостей ґрунту, підтримки балансу органічних речовин та гумусу в ньому, а також збереження ґрунту, впроваджується раціональне чергування культур в сівозміні.
