Мета дослідження: вивчення впливу харчових добавок на здоров'я людей; розширити знання про харчові добавки; вивчити історію їх виникнення; дізнатися з чого отримують; який вплив на організм людини несе вживання їжі з харчовими добавками; які хвороби у людини викликають ці добавки при частому вживанні; проінформувати школярів про харчові добавки і шкоду, яку вони завдають їх здоров'ю.
У роботі використані різні методи: порівняльний, анкетування, узагальнення, графічний метод.
Об'єктом дослідження є учні 4-9 класів Міжгірської школи І –ІІ ст.
У другому розділі я провів дослідження. Було проведено соціологічне опитування, проведено анкетування серед різних вікових груп дітей. Охоплені наступні вікові категорії: учні 4-9 -их класів, було опитано 66 школярі. Більша частина опитуваних людей не знають, що таке харчові добавки, але переважно достатня кількість знань з боку людей віком з 13 років і вище. Більшій кількості дітей подобається вид їжі з харчовою добавкою.
Актуальність теми. На сьогодні в Україні 40 - 50% дорослого населення і 10 - 15% дитячого мають проблеми з травним трактом і надмірну масу тіла [МОЗ України, 2009]. Основними причинами, що призводять до даних проблем зі здоров'ям, є низький рівень фізичної активності, особливості харчової поведінки, зростання в раціоні жирних, висококалорійних продуктів і легкозасвоюваних вуглеводів, а також широке і безконтрольне використання в харчовій промисловості та в мережі підприємств громадського харчування продуктів,які містять харчові добавки .
