поглибити і закріпити знання учнів про приготування десертів, дотримання правил техніки безпеки, санітарних вимог і оцінки якості приготовлених страв;
розвинути уявлення про класифікацію десертів за різними ознаками;
розширити кругозір учнів про продукти, що використовують для приготування десертів;
зміцнювати прагнення опанувати знання з приготування десертів;
виховувати працелюбність і свідоме ставлення до правильного харчування.