Вибираючи різні властивості, селекціонери використовували один вид дикої гірчиці для створення 5 різних овочевих культур, а саме: брокколі, брюсельської капусти, цвітної капусти, білокачанної капусти, кормової капусти.
Наприклад, брокколі отримали шляхом квіткового придушення дикої гірчиці та капусти завдяки збільшенню її листя. Згодом рослини дикої гірчиці з більшим листям були відібрані і з часом перетворилися на рослину, яка має дуже великі та смачні листя...