Дана методична розробка робочого зошита учня створена за Державним стандартом професійно-технічної освіти (ДСПТО 5122-НО.55.3-5-2007) з професії «Кухар», кваліфікація 4 розряд. Відповідає за вимогами програми та підготовки за даною професією.
Робочий зошит учня може використовуватися на виробничому навчанні, при викладанні предмету «Технологія приготування їжі з основами товарознавства», при вивченні теми за програмою: «Технологія приготування перших страв» в професійно-технічних навчальних закладах за професією «Кухар»,
