Опис проєкту:
Робота присвячена комплексному дослідженню проблеми накопичення харчових відходів як одного з найбільших екологічних та економічних викликів сучасності. У проєкті розглядається повний життєвий цикл органічних відходів та аналізуються ефективні методи їх мінімізації на різних рівнях: від домогосподарств до промислових підприємств.
Ключові напрямки дослідження:
Екологічний вплив: Оцінка наслідків потрапляння органіки на сміттєзвалища (викиди метану, забруднення ґрунтових вод).
Технологічні рішення: Огляд методів переробки, таких як промислове компостування, анаеробне зброджування для отримання біогазу та дегідратація.
Соціальні ініціативи: Роль фудшерингу, банків їжі та концепції «нуль відходів» (Zero Waste) у зменшенні обсягів викинутих продуктів.
Інфраструктурний розвиток: Необхідність створення спеціалізованих систем збору та логістики для органічної фракції відходів.
Мета проєкту: Обґрунтувати перехід від лінійної моделі споживання («купив—викинув») до циркулярної економіки, де харчові залишки стають цінним ресурсом (добривом або енергією), що сприяє екологічній безпеці та економічній вигоді.
