Унікальний, яскравий та повністю готовий до використання освітній проєкт, що занурює у неймовірно колоритний світ української кухлі доби Івана Котляревського. Матеріал поєднує літературознавство, українознавство та історію гастрономічної культури.
Головна особливість проєкту — інтерактивні QR-коди до кожної страви, за допомогою яких можна миттєво перейти до повної історії виникнення та покрокових рецептів.
Короткий опис страв, представлених у проєкті:
Кисіль — густий архаїчний напій-желе на основі вівсяної закваски, який давні українці завдяки густоті різали ножем і подавали як повноцінну ситну страву з зеленню та цибулею.
Потапці — традиційна козацька закуска; підсушені або підсмажені на олії/жирі шматочки хліба (грінки), які їли з юшкою, молоком, сало чи овочами.
Шпундра — м'ясна страва української кухні (смажена свинина, тушкована з буряками або буряковим квасом), яка у 2021 році офіційно увійшла до оновленого шкільного меню для їдалень.
Баба-шарпанина — традиційна рибна страва (назва походить від слова «шарпати»), яку зазвичай готували з тарані, чабака або судака.
Лемішка — густа кажа з гречаного борошна, засмажена на олії чи маслі, яку готували на сніданок чи вечерю, а з холодної формували плескаті коржі.
Медовий шулик — традиційний український десерт із випічки та меду, який є невіддільною частиною українських солодких традицій.
Тетеря — давня ситна страва української кухні на основі пшона, засмажена шпиком чи олією, що мала характерний сіро-жовтий колір.
Зубці — поширена страва з цілих зерняток ячменю без плівок (або голозерної пшениці / ячної крупи), пристосована до важкої хліборобської праці завдяки своїй поживності.
Повна готовність матеріалу до проведення уроків, виховних годин чи позакласних заходів.
Сучасні технології (QR-коди з історією та рецептами страв).
Естетичне авторське оформлення, ілюстрації та глибока науково-методична база.
