До теки "Програми-передумови системи НАССР - 2025" входять 14 програм:
ПП 1 - Належне планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень
ПП 2 - Щодо території, стану приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічного обслуговування обладнання, калібрування, а також заходів щодо захисту харчових продуктів від забруднення та сторонніх домішок
ПП 3 - Щодо планування та стану комунікацій (вентиляції, водопроводів водопостачання та водовідведення, електропостачання, освітлення тощо)
ПП 4 - Щодо безпечності води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки (обробки) харчових продуктів, предметів та матеріалів, що контактують з харчовими продуктами
ПП 5 - Щодо чистоти поверхонь, процедур прибирання виробничих, допоміжних, побутових приміщень та інших поверхонь
ПП 6 - Щодо здоров’я та гігієни персоналу
ПП 7 - Щодо поводження з відходами та сміттям, їх збору та видалення з потужності
ПП 8 - Щодо контролю за шкідниками, визначення виду, запобігання їх появі,
засобів профілактики та боротьби
ПП 9 - Щодо безпечного зберігання та використання токсичних сполук і речовин
ПП 10 - Щодо специфікації та контролю постачальників
ПП 10.1 - Вхідний контроль
ПП 11 - Зберігання сировини, матеріалів та готової продукції
ПП 12 - Щодо контролю технологічних процесів
ПП 13 - Щодо маркування харчових продуктів та інформування споживачів
