Презентація до предмету "Технологія приготування їжі з основами товарознавства".
Характеристика салатно-шпинатних овочів, десертних та пряних. Послідовність їх обробки та кулінарне використання.
Групи салатних овочів, десертних, пряних., Способи обробки артишока, ревіня, спаржі та їх кулінарне використання.
Вимоги до якості салатно - шпинатних, десертних овочів.
