Мета роботи: ознайомити з історією української кухні, кухонним начинням і посудом та особливостями української кухні; розкрити причини занепаду української кухні; формувати шанобливе ставлення та інтерес до народних традицій, обрядів, побуту українців.
Завдання проєкту: скласти приблизне меню скомплектованих сніданків та обідів для харчування учнів у шкільній їдальні; знайди вірші, загадки або пісню про українські страви; видати власні збірки стародавніх та родинних рецептів українських страв.