Мутації – стійкі зміни генетичного матеріалу, які виникають раптово і призводять до змін спадкових ознак організму.Поняття про мутації (мутатіо – зміна) вивчав Гуго де Фріз 1901 році мутації не завжди призводять до негативних наслідків
З мутаційною мінливістю пов’язана еволюція – процес утворення нових видів, сортів і порід.