Практична робота (міні-проєкт) призначена для учнів 9 класу та спрямована на формування вмінь досліджувати склад харчових продуктів, аналізувати їхню харчову цінність і робити висновки щодо впливу компонентів їжі на організм людини.
Під час виконання роботи учні ознайомлюються з основними органічними речовинами, що входять до складу продуктів харчування: білками, жирами, вуглеводами, вітамінами та мінеральними речовинами. Практична частина передбачає проведення простих якісних реакцій на визначення крохмалю, глюкози, білків і жирів у продуктах повсякденного вжитку.
У процесі роботи здобувачі освіти розвивають навички спостереження, аналізу результатів експерименту, роботи з інформаційними джерелами, оформлення висновків та дотримання правил безпеки під час проведення дослідів.
Матеріал може бути використаний:
під час вивчення теми «Органічні речовини»;
для проведення практичної роботи;
як основа для STEM-заняття або міні-проєкту;
у форматі групової чи індивідуальної дослідницької діяльності;
для дистанційного або змішаного навчання.
Розробка містить:
мету та завдання роботи;
необхідне обладнання і реактиви;
інструкцію до виконання досліджень;
таблиці для фіксації результатів;
запитання для аналізу;
критерії оцінювання;
висновки та рекомендації.
Список використаної літератури
Григорович О. В. Хімія : підручник для 9 класу закладів загальної середньої освіти. — Харків : Ранок, 2022.
Ярошенко О. Г. Хімія : 9 клас : підручник для закладів загальної середньої освіти. — Київ : Оріон, 2022.
Савчин М. М. Біологія і екологія : основи здорового харчування школярів. — Тернопіль : Навчальна книга — Богдан, 2021.
Державний стандарт базової середньої освіти. — Міністерство освіти і науки України, 2020.
Навчальна програма з хімії для 7–9 класів закладів загальної середньої освіти. — МОН України.
Попель П. П., Крикля Л. С. Хімія : збірник практичних робіт і дослідів. — Київ : Академія, 2021.
Інтернет-ресурси з питань здорового харчування та хімічного складу продуктів:
