Пароутво́рення — процес переходу речовини з рідкого стану у газоподібний. Сукупність речовини, що вилетіла з рідини при пароутворенні, називають парою.
Пароутворення, що відбувається при довільній температурі з вільної поверхні рідини називається випаровуванням.
Пароутворення відбувається не лише у рідин, але й у твердих тіл.
Мірою процесу пароутворення є швидкість пароутворення — кількість речовини, що переходить у пару за одиницю часу з одиниці площі поверхні рідини.
