Не рідко трапляється, що недосвідчені грибники плутають їстівні гриби з поганками. Отруєння грибами може статися і в результаті неправильного їх приготування.Збираючи гриби, ніколи не беріть гриб, який викликає у вас сумнів, а, перебираючи, ще раз переконайтеся в тому, що у вашому кошику лише їстівні гриби. Під час приготування страв із грибів дотримуйтесь точності технології.