Для студентів навчальних закладів І-ІІ рівня акредитації спеціальності напрямку "Готельно-ресторанна справа", предмет "Менеджмент та маркетинг в готельно-ресторанному бізнесі" Розкриті питання:
1. Основні показники діяльності підприємств громадського харчування.
5.2. Прогнозування попиту на продукцію та послуги підприємства громадського харчування.
5.3 Поняття і показники діяльності підприємств готельного господарства.