Опорний конспект складений відповідно до програми дисципліни «Технологія обслуговування в готелях та туристських комплексах», для слухачів професії 5142 «Покоївка».
Готельне господарство України є важливою функціонально розвиненою складовою туристичної галузі, завданням якої є забезпечення високого рівня комфорту і якості обслуговування туристів при одночасному досягненні його рентабельності.