Французька кухня відрізняється вишуканістю. Досить поглянути на епікурейські страви країни: гусяча печінка, трюфелі, сирий Рокфор, ракоподібні, крупні виноградні равлики, зібрані з виноградних ліз, фруктові торти з пікантним смаком. Французьке північноафриканське і азіатське населення внесло свій внесок до національної кухні, додавши спецій і кольору багатьом блюдам.