Розділ І Сучасні вимоги до раціонального харчування дітей. Характеристика і особливості дитячого харчування залежно від віку.РОЗДІЛ ІІ Організація раціонального харчування для дітей раннього віку (до 1 року), дошкільного віку (1-6 років), шкільного віку (6-17 років)
РОЗДІЛ ІІІ Особливості технології харчових продуктів, кулінарних, борошняних кондитерських виробів і напоїв для дитячого харчування: вимоги до сировини, технологічних способів обробки сировини, напівфабрикатів та готових.