Мета лабораторного дослідження:
Ознайомитися з основними властивостями ферментів (специфічність, залежність активності від температури та рН середовища).
Дослідити дію ферментів на різні субстрати.
Навчитися аналізувати умови, що впливають на активність ферментів.
Розвинути навички проведення лабораторних досліджень, роботи з біологічними реактивами та спостереження за ферментативними процесами.
Формувати наукове мислення, уміння робити висновки на основі отриманих експериментальних даних.
