Лабораторна робота №10 «Дія ферментів слини на крохмаль»
Мета роботи :Дослідити розщеплення крохмалю під дією ферментів (амілази) слини. Обладнання: пробірки, склянки з водою різної температури (холодною ,теплою , гарячою),розчин крохмального клейстеру, спиртовий розчин йоду, слина ( зібрана після прополіскування рота водою), дистильована вода.
