Актуальність обраної теми зумовлюється розумінням того, яке значення для учнів, що обрали професію кухаря, кухаря-кондитера, кухаря-продавця, має історія розвитку української традиційної народної кулінарії.
Об´єктом дослідження є твори українських письменників-класиків
І. П. Котляревського, І. С. Нечуя-Левицького, М. М. Коцюбинського,
В. П. Підмогильного.