Харчові та енергетичні потреби людини. Харчові продукти та їх склад.

Конспект уроку Біологія, 8 клас (НУШ)

Тема: Харчові та енергетичні потреби людини. Харчові продукти та їх склад.

Мета:

1. Навчальна: Сформувати в учнів знання про харчові та енергетичні потреби організму; розкрити значення основних груп поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин, води) та їхній вміст у продуктах харчування; пояснити поняття «раціональне харчування».

2. Розвивальна: Розвивати вміння аналізувати склад харчових продуктів, розраховувати добову потребу в енергії, застосовувати знання про харчування для збереження власного здоров’я.

3. Виховна: Виховувати свідоме ставлення до свого здоров’я, необхідність дотримання принципів збалансованого харчування.

Очікувані результати: Учень/учениця:

• пояснює, що таке енергетичні та харчові потреби;

• характеризує функції основних груп поживних речовин;

• розпізнає групи харчових продуктів і вміє складати збалансований раціон.

Тип уроку: Комбінований.

Обладнання: Таблиці «Склад харчових продуктів», «Піраміда здорового харчування» або «Тарілка здорового харчування», муляжі продуктів, картки із завданнями.

Хід уроку

I. Організаційний етап (2 хв)

• Привітання, перевірка готовності до уроку.

• Створення позитивного настрою: «Я бажаю вам сьогодні на уроці...»

II. Актуалізація опорних знань (8 хв)

(Метод «Біологічний батл» (робота в парах))

Учні по черзі ставлять одне одному запитання з попередньої теми («Обмін речовин та енергії в клітині та організмі»).

Приклади запитань:

1. Що таке обмін речовин (метаболізм)?

2. На які два процеси поділяється метаболізм?

3. Яке значення має процес дихання для організму?

4. Які органи травної системи беруть участь у розщепленні поживних речовин?

III. Мотивація навчальної діяльності (5 хв)

Прийом «Проблемне питання»

• Чому після інтенсивного фізичного або розумового навантаження ми відчуваємо голод?

• Чи достатньо для нашого організму просто втамувати голод, чи важливо, що саме ми їмо?

• Оголошення теми та мети уроку.

IV. Вивчення нового матеріалу (20 хв)

1. Енергетичні та харчові потреби людини.

Бесіда:

• Організм людини — це складна біологічна система, якій для життєдіяльності постійно потрібна енергія. Звідки ми її отримуємо? (З їжі)

• Харчові потреби – це необхідність вступу в організм поживних речовин для побудови клітин, росту, розвитку та відновлення.

• Енергетичні потреби – це кількість енергії, необхідна організму для забезпечення життєдіяльності.

  • Базальний метаболізм (основний обмін): Енергія, яку організм витрачає в стані спокою (дихання, серцебиття, підтримка температури).

  • Робочий метаболізм: Енергія для фізичної активності (спорт, робота, навчання).

  • Запитання: У кого енергетичні потреби будуть вищими: у 8-класника, який займається спортом, чи у людини похилого віку? Чому?

2. Основні групи харчових продуктів та їх склад.

(Метод «Навчальний калейдоскоп»)

Демонстрація: Розгляд Тарілки здорового харчування або Піраміди харчування. Підкреслити, що раціон має містити оптимальне співвідношення Б:Ж:В.

3. Раціональне харчування (3 хв)

• Раціональне харчування – це збалансоване харчування, яке забезпечує організм енергією та всіма поживними речовинами в необхідних пропорціях.

• Принципи раціонального харчування:

  1. Енергетична рівновага (кількість спожитої енергії = кількості витраченої).

  2. Баланс БЖВ.

  3. Режим харчування (регулярність, порційність).

  4. Безпека продуктів.

V. Закріплення та узагальнення знань (8 хв)

Вправа «Склади свій обід»

Учні отримують картки з різними продуктами харчування. Завдання – скласти збалансований обід, використовуючи принципи Тарілки здорового харчування (половина – овочі/фрукти, чверть – білок, чверть – цільні злаки). Обґрунтувати свій вибір, називаючи основну поживну речовину в обраних продуктах.

VI. Підбиття підсумків. Оцінювання (2 хв)

• Які групи поживних речовин ми розглянули сьогодні?

• Навіщо людині потрібна енергія?

• Оцінювання роботи учнів.

VII. Домашнє завдання (2 хв)

1. Опрацювати відповідний параграф підручника.

2. Творче завдання: Протягом одного дня записувати свій раціон і проаналізувати його на відповідність принципам раціонального харчування.