На сьогодні виведені найрізноманітніші сорти кабачків вітчизняної та іноземної селекції, що відрізняються формою, смаком плодів, періодом дозрівання, тому вибрати з них найкращі досить складно. Купуючи насіння кабачків для відкритого грунту, слід звертати увагу, в першу чергу, не на фізичні властивості сорту, а на його здатність рости в певних кліматичних умовах. Кабачки – культура теплолюбна, і від адаптації до холоду залежить розвиток і плодоношення культури.