Підготувати сировину. Всі овочі вимити та обсушити. Кабачок нарізати середнім кубиком. В баклажана видалити насіння, нарізати середнім кубиком. В перців видалити насіння,нарізати середнім кубиком. Аналогічно нарізати помідор. Всі овочі з’єднати, додати оливкову олію, сіль, спеції, перемішати. Викласти овочі у форму для запікання,змазану маслом. Запікати при 180 С 20 хвилин. Яйця збити з молоком, додати сіль. Сир натерти на дрібній тертці. Залити запечені овочі молочно-яєчною сумішшю.