Будь-яка рослина або тварина має тисячі певних ознак. За наявність цих ознак, у свою чергу,відповідає конкретний ген — маленька частинка молекули ДНК. Саме він визначаєнаявність тієї чи іншої ознаки у тварини або рослини. Якщо вилучити ген, що відповідає за тучи іншу ознаку, то і сама ознака зникне. І, навпаки: коли додати новий ген — отримаємо інову ознаку. Змінена генетично рослина може називатись мутантом, або генетичномодифікованим організмом.
Геномодифіковані продукти — продукти, що отримуються із трансгенних (генетичномодифікованих) організмів. Що значить, що у один організм вводяться чужі ген або геніншого організму.
