Традиція споживання житнього хліба тягнеться з глибини століть, тож не дивно, що на полицях українських магазинів ви майже завжди зустрінете «житні екземпляри»: як класичні, так і з висівками, насінням, горіхами, спеціями та травами тощо. А раніше із житнього борошна випікали не лише повсякденний хліб, а й паски, короваї або так звані паляниці.












