Травлення - складний фізіологічний процес, в ході якого їжа у вигляді харчових продуктів надходить у травний тракт, зазнає механічних та хімічних перетворень, а поживні речовини (білки, жири, вуглеводи), після розкладання на прості компоненти, всмоктуються в кров та лімфу та засвоюються організмом.
Травлення складається з процесів механічної та хімічної обробки їжі.