Адміністративна контрольна робота з теми «Кулінарна характеристика напоїв» зазвичай проводиться для перевірки знань здобувачів освіти з професії "Бармен".
Два варіанти різнорівневих завдань.
Критерії оцінювання: 12 балів.
Перевірка знань: Основні групи напоїв: кулінарна характеристика безалкогольних та алкогольних напоїв. Кулінарна характеристика безалкогольних напоїв: вода питна, соки, морси, компоти, узвари, газовані напої, коктейлі б/а. Міцні алкогольні напої: їх кулінарна характеристика. Слабоалкогольні напої: характеристика та особливості подачі. Кулінарна характеристика гарячих напоїв. Поєднання закусок з напоями.
