Конструктор уроків
1
Жири — естери гліцеролу і вищих карбонових кислот.
Ці сполуки ще називають тригліцеридами, оскільки молекула жиру містить три кислотні залишки (мал. 55).

Мал. 55. Модель молекули тригліцериду
Загальна формула жирів —

де R, R', R" — вуглеводневі залишки м
2
Рефлексія від 14 учнів
Сподобався:
Так: 11
Ні: 3
Зрозумілий:
Так: 12
Ні: 2
Потрібні роз'яснення:
Ні: 13
Так: 1