Мета уроку: ознайомити учнів з компонентами їжі, типами вітамінів; схарактеризувати склад харчових продуктів; розкрити сутність їжі як джерела енергії для організму людини, функціональне значення для організму білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, води й мінеральних речовин; обґрунтувати способи збереження вітамінів у продуктах харчування; розвивати логічне мислення, увагу, уміння систематизувати інформацію, виокремлювати головне в тексті; виховувати дбайливе ставлення до власного здоров'я, естетичні почуття, формувати переконання в необхідності здорового способу життя, науковий світогляд.