Вуглеводи. Класифікація вуглеводів, їх утворення й поширення у природі.

ВУГЛЕВОДИ. КЛАСИФІКАЦІЯ ВУГЛЕВОДІВ, ЇХ УТВОРЕННЯ Й ПОШИРЕННЯ У ПРИРОДІ.

Посилання на параграф у підручнику: https://uahistory.co/pidruchniki/popel-chemistry-10-class-2018-standard-level/23.php

Вуглеводи — це органічні речовини, склад яких можна виразити загальною формулою С_n(Н₂О)_m .

Вуглеводи утворю­ються в процесі фотосинтезу з неор­ганічних речовин під дією сонячної енергії в зелених рослинах, що мож­на описати рівнянням:

6СО₂ +6Н₂О → С₆Н₁₂O₆ +6О₂.

Вуглеводи входять до складу клітин і тканин усіх рослинних і тваринних організмів і за масою становлять переважну частину органічної речовини на Землі. На частку вуглеводів припадає близько 80 % сухої речовини рослин і близько 20 % — тварин. їжа людини на 70 % складається з вуглеводів.

Класифікація. Вуглеводи поділяють на три групи: моносахариди (не гідролізуються), дисахариди (утворюють під час гідролізу дві молекули моносахаридів) та полісахариди – високомолекулярні речовини (утворюють під час гідролізу п молекул моносахаридів). Серед моносахаридів є альдози, що мають альдегідну групу, та кетози, які містять кетонну групу. Залежно від числа атомів кисню в молекулі розрізняють тріози, тетрози, пентози, гексози тощо.

Класифікацію вуглеводів можна зобразити такою схемою:

Функції вуглеводів досить різноманітні, головними серед яких є:

• енергетична(глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, крохмаль, глікоген тощо);

• структурна ( целюлоза, хітин тощо).

Домашня робота:

1. Прочитати 23 параграф підручника, написати стислий конспект

2. За матеріалами з інтернету або іншими джерелами інформації підготуйте повідомлення про роль глюкози в організмі людини.