1. В. С. Ростовський, Н.В. Дібрівська, В.Ф. Пасенко Збірник рецептур. Київ, 2010 р.
2. Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства 2007 р.
3. Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів 2007р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробниче навчання›
- урок 28. Приготування риби тушкованої.
Урок:
урок 28. Приготування риби тушкованої.
25.09.2023
Вміст уроку:
1
2
3
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Рада вітати вас на сьогоднішньому уроці. Сподіваюся, ви готові до плідної роботи та отримання нових знань.
На уроці ви повинні навчитися готувати, офор
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
1
Зміст роботи
1.Приготувати і відпустити одну страву на вибір згідно з інструкційно-технологічних карток, які знаходяться у файлі урок 28 .docx
- риба тушкована з овочами,
- риба тушкована в сметані,
- печеня рибна,
- бігос із тріски,
- крученики уманські.
2
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
Рефлексія від 12 учнів
Сподобався:
0
Так: 12
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 12
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 11
Так: 1