Травна система. Робота травної системи

Дата:                                Урок №                                 Клас 8

Тема: "Травна система. Робота травної системи"

Мета:  * Сформувати в учнів знання про морфолого-анатомічного структуру травної системи людини

            * розвивати пам'ять та вміння встановлювати зв'язок будови і функцій органів

       * виховувати самостійність та старання

Тип уроку: комбінований

Хід уроку

I.Організаційний момент

II. Перевірка домашнього завдання

1) Що таке здоров'я?

2) Що таке вітаміни? Назвати найбільш відомі з них

3) Що таке обмін речовин?

4) Охарактеризувати енергетичний обмін

5) Охарактеризувати пластичний обмін

III. Мотивація навчальної діяльністі

Ви знаєте, що одна з основних властивостей живого організму – це живлення.

Ви знаєте, як проходить цей процес в рослин, різних видів тварин.

А які особливості живлення і травлення людського організму?

IV. Повідомлення теми і мети уроку

1)    Значення травлення для організму людини

2)    Будова травної системи в зв’язку з функціями які вона виконує

3)    Травні залози

4)    Травлення в ротовій порожнині

V. Вивчення нової теми

 Для чого ми їмо? По-перше, щоб забеспечити організм різними речовинами:

білками, жирами, вуглеводами та мінеральними солями. По-друге, за рахунок розщепленню поживних речовин, ми поповнюємо енергетичні ресурси нашого організму. Основною характеристикою поживних речовин є їх енергетична цінність, або калорійність. Її визначають за тим, скільки енергії вивільнюється під час розщеплення одиниці маси поживної речовини. Одиницею вимірювання енергії є джоуль або калорія. 1 кал=4,18 Дж. Енергетичну цінність речовин вимірюють за тим, скільки кілокалорій припадає на 1 г речовини. Енергетична цінність жирів - 39 кДж, білків - 17,2; вуглеводів - 17,5.

 Травлення — процеси, що забезпечують фізичну і хімічну зміну їжі з подальшим усмоктуванням поживних речовин у кров і лімфу. До системи органів травлення належать травний канал і травні залози. Травний канал — це порожниста трубка довжиною 8–10 м, що проходить через усе тіло і поділяється на ротову порожнину, глотку, стравохід,шлунок, тонку і товсту кишку.

 Більшість харчових продуктів зазнають в організмі обробку, щоб стати придатними для засвоєння. Цю обробку називають перетравленням. Перетравлення має стадії. На першій стадії перетравлення їжа механічно подрібнюється. На другій - за участю ферментів відбувається розщеплення великих органічних молекул на простіші сполуки. У результаті білкі розщеплюються на  амінокислоти, молекули крохмалю - на глюкозу, молекули жирів на гліцерин і жирні кислоти. Проте не всі компоненти їжі можуть бути перетравленими. Наприклад, целюлоза, що входить до складу рослинних клітин, перетравлюється частково. Неперетравленні рештки виділяються з організму. 

  Травлення - це процес обробки, перетравлення та виділення неперетравлених решток з організму. Травлення відбувається в травному тракті, який разом з травними залозами утворює травну систему. Травний тракт складається з ротової порожнини, глотки, стравоходу, шлунка, тонкого й товстого кишечнику, який закінчується анальним отвором. Внутрішні шар травної системи утворений слизовою оболонкою, що складається з епітелію. Деякі клітини епітелію виділяють травні соки і слиз, який огортає їжу і полегшує її проходження по травному тракту. М'язовий шар їжі складається з кільцевих і повздожніх м'язів, їх скорочення забеспечує рух їжі по травному тракту. За м'язовим шаром розташована серозна оболонка. Вона утворена сполучною тканиною і є частиною очеревини (оболонка, яка захищає травний тракт і зменшує тертя відділів під час скорочення.

Функції травної системи

- секреторна - вироблення та виділення залозистими клітинами трав­них соків (слина, шлунковий, підшлунковий, кишковий сік, жовч), що містять ферменти та складники які забезпечують їх високу активність.

- рухова - здійснюється м'язами травного тракту і забезпечує зміну агрегатного стану їжі (подрібнення, перемішу­вання) та пересування її в аборальному напрямку.

- всмоктувальна - забезпечує транспорт кінцевих продуктів травлення, води, солей та вітамінів через слизову оболонку із порожнини травного тракту у внутрішнє середовище організму (міжклітинна рідина, кров, лімфа).
- видільна - виділення з травними секретами природних метаболітів, солей важких металів, лікарських речовин або їх метаболітів.

- інкреторна - виділення специфічними клітинами слизової оболонки шлун­ково-кишкового тракту та підшлункової залози гормонів, які стимулю­ють або гальмують функції органів травлення.
- захисна - здійснюється завдяки бар'єрній функції шлунково-кишкового тракту (бактеріоцидна, бактеріостатична, дезінтоксикаційна) та рефлекторним механізмам.

- рецепторна (аналізаторна) - хемо- і механорецептивні поля внутрішніх поверхонь органів травного тракту можуть бути загальними для рефлек­торних дуг вісцеральних і соматичних рефлексів.

- гемопоетична - здійснюється гемаміном (продукт залозистих клітин слизової оболонки шлунка), що стимулює всмоктування ціанкобаламіну, не­обхідного для дозрівання еритроцитів. Крім того, слизова оболонка шлунка, тонкої кишки та печінки депонує ферритин, який приймає участь в синтезі гемоглобіну.