Речовини та їхні властивості.

Чим відрізняється будова речовин у різних агрегатних станах?

Речовина. Матеріал. Тіло

Усі предмети, що оточують нас, називають фізичними тілами або просто тілами. Тіла можуть бути природними або створеними людиною. Те, із чого виготовлене тіло, називають матеріалом. Наприклад, цвяхи виробляють зі сталі, м’яч — із гуми або шкіри, вази — зі скла чи порцеляни, свічки — з воску або парафіну. Залізо, гума, скло, парафін — це матеріали.

Матеріал — це речовина (або суміш речовин), яку використовують для виготовлення предметів.

До прикладу, багато пам’ятників (тіла) виготовляють із бронзи (матеріал), а бронзу отримують сплавлянням міді з оловом та іншими металами (речовини).

Часто назви матеріалів і речовин збігаються, тобто певна речовина і є матеріалом. Приміром, мідні дроти виготовляють із міді.

Кожне тіло має певні масу, об’єм та інші ознаки, за якими воно відрізняється від інших тіл або схоже на них. На малюнку 11.1 зображені тіла, виготовлені зі сталі. Вони відрізняються за формою та розмірами, але мають низку однакових властивостей, зумовлених тим, що всі вони виготовлені з однієї речовини.

Мал. 11.1. Тіла, виготовлені зі сталі, основний складник якого — залізо. Вони відрізняються за формою та призначенням, але схожі за властивостями

Тіла, зображені на малюнку 11.2, мають однакові форму й об’єм, але виготовлені з різних матеріалів, тому вони відрізняються за властивостями, притаманними цим матеріалам.

Фізичні властивості речовин

Властивості речовин — це ознаки, за якими вони схожі або відрізняються одна від одної. Визначивши основні ознаки та відмінності речовин, ми зможемо їх розрізняти й застосовувати.

Дослідити речовину — означає дізнатися про її властивості.

Розрізняють фізичні та хімічні властивості речовин.

Фізичними властивостями речовин є:

• колір і запах;

• здатність змінювати агрегатний стан (що характеризується температурами плавлення та кипіння);

• густина;

• здатність проводити електричний струм і теплоту;

• розчинність у воді;

• пластичність (крихкість) тощо.

Деякі фізичні властивості, приміром, густину або температуру плавлення, можна виміряти. Відповідні дані для поширених речовин наведені в довідниках (див. Додаток). А такі властивості, як колір і запах, визначають лише безпосереднім спостереженням, тому їх складно точно описати.

Комусь із нас море видається синім, а комусь — зеленим.

Отже, кожній речовині притаманна певна сукупність властивостей. Деякі властивості різних речовин можуть бути однаковими.

Чому в речовин різні властивості?

Властивості речовин зумовлені їхнім складом і внутрішньою будовою. Ви вже знаєте, що багато речовин мають молекулярну будову. У кожної з таких речовин склад і будова молекул різні, тому й утворені ними речовини різняться за властивостями. Так само й з речовинами немолекулярної будови, але їхні властивості залежать від атомів і йонів, із яких вони складаються.

Між молекулами взаємодія зазвичай значно слабша, ніж між атомами та йонами. Тому речовини молекулярної та немолекулярної будови можна схарактеризувати подібними властивостями.

Що означають і чим відрізняються поняття «фізичне тіло», «речовина», «матеріал»? Складіть попарно діаграми Венна для цих понять.

Які властивості речовин називають фізичними? Як їх можна визначити або описати?

Виконати тест! Успіху!