Особливості органічних сполук (порівняно з неорганічними).Елементи-органогени.

Опрацюйте теорію, випишіть виділені жовтим правила та основне у зошит. Перегляньте відео

Усі відомі речовини можна розділити на дві групи: органічні та неорганічні (мінеральні).

Органічна хімія – це розділ хімії, що вивчає сполуки Карбону, їхні властивості та методи добування

Органічні речовини — сполуки Карбону.

Винятки: оксиди Карбону, карбонатна кислота та її солі (відносяться до неорганічних).

Усі органічні сполуки обов'язково містять Карбон і майже завжди Гідроген. До їх складу можуть входити атоми Оксигену, Нітрогену, галогенів, Сульфуру.

Органічні речовини складають основну частину всіх живих організмів. Білки, жири, вуглеводи є органічними сполуками.

Природний газ, нафта, кам'яне вугілля, торф також складаються з органічних речовин.

Приклади природних органічних речовин, які використовує людина: цукор, крохмаль, оцтова кислота, каучук, жири, деревина.

Ми використовуємо величезну кількість синтетичних органічних речовин, які у природі ніколи не існували (поліетилен, капрон, лавсан та багато інших).

У побуті ми постійно використовуємо миючі засоби, ліки, косметику.

Машини не можуть пересуватися без гумових шин.

Наш одяг складається з волокон, які теж являють собою органічні сполуки.

Органічні речовини:

• мають молекулярну будову;

• легкоплавкі та леткі;

• розкладаються при нагріванні з утворенням вугілля;

• горять на повітрі, утворюючи при цьому вуглекислий газ і воду.

Плавлення і горіння парафіну

ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН

1. Порівняно з неорганічними речовинами органічних сполук значно більше, і їхнє відкриття та створення триває.Тож нині органічні речовини — це величезна група сполук (понад 20 млн) з різним складом і властивостями.

2. Майже всі органічні речовини, окрім атомів Карбону, містять також атоми Гідрогену. Доволі часто до складу органічних речовин входять атоми Оксигену й Нітрогену. Неметалічні елементи Карбон, Гідроген, Оксиген, Нітроген дістали назву елементів-органогенів.

3. Основним типом хімічного зв'язку в молекулах органічних речовин є ковалентний зв'язок.

4. Відсутність поміж органічних речовин атомної будови, а також простих речовин.

5. Погана розчинність більшості органічних сполук у воді.

6. За деяким винятком, вони горять на повітрі, а горіння, як вам відомо, супроводжується виділенням теплової енергії в довкілля.

7. Органічним речовинам властиві невисокі температури плавлення та кипіння

8. В органічній хімії досить часто однакову молекулярну формулу, тобто однаковий кількісний і якісний склад, мають різні речовини. Але будова й властивості таких речовин різні. Явище існування речовин з однаковим кількісним і якісним складом, але різною будовою молекул називають ізомерією.

9. Характерна ознака органічних речовин — сполучення між собою двох і більше атомів Карбону. Це основна причина їхньої багатоманітності. Сполучаючись один з одним, атоми Карбону утворюють карбонові ланцюги ациклічної (прямої, розгалуженої) та циклічної (замкненої) будови.

   

Запишіть схеми класифікацій органічних сполук в зошит

• За вмістом речовин

• Забудовою карбонового ланцюга

  

• За функціональною групою

  

Розв'яжіть задачу:

Глюкоза та фруктоза мають однакові молекулярні формули С₆Н₁₂О₆. Масова частка якого хімічного елемента найбільша у складі цих органічних речовин?