Лабораторна робота "Окиснення глюкози"

Глюкоза – дуже поширений у природі вуглевод групи моносахаридів. Має молекулярну формулу C₆H₁₂O_6. Молекулярна маса 180,16; безбарвні, солодкі на смак кристали, добре розчинні у воді:у 100 г води за 0⁰ С розчиняється 32 г глюкози, а за 25⁰С – 82 г, погано розчиняються в органічних розчинниках. Розчини глюкози не проводять електричний струм (вона - неелектроліт).

За своєю будовою глюкоза — складна багатофункціональна сполука, що містить декілька гідроксильних груп, як гліцерол, тому вона має, подібно до гліцеролу, взаємодіяти зі свіже осадженим купрум (ІІ) гідроксидом.

Лабораторний дослід " Взаємодія глюкози з купрум(II) гідроксидом"

Приготуємо купрум(II) гідроксид, додамо до одержаного осаду розчин глюкози. Що спостерігаємо? Про що свідчать розчинення і яскраво-синє забарвлення розчину? Тепер, дотримуючись правил нагрівання, підігріємо пробірку. Що спостерігаємо? По зміні забарвлення після нагрівання можна вдрізнити глюкозу від гліцеролу. Перегляньте відеодослід :

Учень(учениця):_________________________Клас:_______Оцінка____

Лабораторна робота

Тема: Окиснення глюкози купрум (ІІ) гідроксидом.

Мета: Вивчити хімічні властивості  глюкози. Вміти складати рівняння     реакцій. Виховувати вміння спостерігати, аналізувати, робити  висновки.

Хід роботи

Дослід 1. У пробірку до 3-4 крапель  розчину купрум (ІІ) сульфату  долийте 2-3 мл  розчину натрію гідроксиду. До добутого купрум (ІІ) гідроксиду   долийте такий самий об’єм  глюкози і суміш збовтайте. Як змінилось забарвлення розчину? Про що це свідчить?

Напишіть спостереження та рівняння реакції:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дослід 2. Пробірку з добутим розчином нагрійте. Опишіть свої спостереження. Про наявність якої функціональної групи свідчить цей дослід? Скласти рівняння реакції окиснення глюкози гідроксидом  купруму:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Для закріплення матеріалу про вуглеводи пройдіть тест: